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67개의 레시피를 찾았습니다.
안성재 봄뿌리 카라멜 아이스크림
더덕, 씀바귀, 냉이 뿌리를 버터에 볶아 진한 풍미를 가둔 뒤 직접 달인 단짠 카라멜 소스를 바닐라 아이스크림에 얹어 먹는 파인다이닝풍 디저트
공격수셰프 도미 비늘 구이와 청양고추 크림소스
뜨거운 기름을 부어 생선 비늘을 과자처럼 바삭하게 튀겨낸 도미 구이에 매콤하고 시원한 청양고추 바지락 크림소스를 곁들인 명품 생선 요리입니다.
김호윤 버터 세이지 파스타
직접 만든 생면에 고소한 발효 버터와 향긋한 세이지 허브의 풍미를 담아낸 버터 파스타.
공격수셰프 비프 스테이크 샌드위치
수비드로 조리해 극한의 부드러움을 살린 스테이크에 달콤한 캐러멜라이징 양파와 매콤한 청양고추, 마늘버터를 바른 빵을 조합한 하이엔드 샌드위치
공격수셰프 와사비 이파리 냉모밀
맑고 깨끗한 백간장 육수에 알싸하고 아삭한 와사비 이파리를 더해 한층 더 청량하게 즐기는 하이엔드 냉모밀
공격수셰프 식빵 크러스트 연어 스테이크
연어 껍질을 바삭하게 굽는 기술 대신 얇은 식빵을 감싸 기 버터에 구워 극강의 바삭함을 내고 진한 홍합 레몬 버터 소스를 곁들인 요리입니다.
공격수셰프 파인다이닝 스타일 삐띠비에
바삭한 페이스트리 속에 촉촉한 소고기와 진한 버섯 둑셀을 채워 오븐에 구워낸 파인다이닝 스타일의 프랑스 전통 요리입니다.
공격수셰프 문어 콩피 스테이크
저온의 올리브오일에서 장시간 부드럽게 익힌 문어 콩피에 바삭한 와플 감자와 새콤달콤한 고춧잎 버터소스를 곁들인 파인 다이닝 요리
공격수셰프 블루치즈 소스 달고나 스테이크
겉바속촉으로 구워낸 고소한 스테이크에 진한 블루치즈 크림소스와 쌉싸름한 달고나를 얹어 극강의 감칠맛을 내는 파인다이닝 스타일 요리입니다.
신동민 미슐랭 토마토 파스타
캔 토마토 없이 생토마토를 졸이고 구워 극상의 감칠맛과 산미를 끌어낸 파인 다이닝 스타일 파스타
김밀란 버터 익힘 연어와 팬 홀랜다이즈 소스
낮은 온도의 버터물에서 천천히 익힌 연어에 중탕 없이 팬에서 직화로 완성하는 홀랜다이즈 소스를 곁들인 프리미엄 연어 요리
공격수셰프 랍스터 참외 샐러드
부드럽게 삶아낸 랍스터 살에 아삭하고 달콤한 제철 참외와 아보카도를 다져 넣고 상큼한 라임 머스터드 드레싱으로 버무린 고급 샐러드