공격수셰프 파인다이닝 스타일 삐띠비에

조리 팁 💡

• 버섯 둑셀을 만들 때 수분을 완전히 날려주어야 페이스트리가 축축해지지 않고 바삭함을 유지합니다.
• 오븐에 굽기 전 페이스트리 표면에 계란 노른자를 꼼꼼히 바르면 구워졌을 때 먹음직스러운 황금빛 색감이 납니다.
• 소스를 마무리할 때 그릭 요거트는 불을 끈 상태에서 잔열로 풀어주어야 소스가 뭉치지 않고 부드럽게 섞입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐고급 레스토랑 못지않은 화려한 비주얼로 손님들에게 감동을 선사하고 싶은 분들.
• ⭐베이킹 생지와 스테이크의 이색적이고 풍부한 조화를 경험하고 싶은 미식가 분들.