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이 남자의 cook 오이부추무침

10분매우 쉬움반찬

오이 씨를 제거해 물 생김을 방지하고 소금과 식초로 깔끔하고 산뜻하게 무쳐낸 반찬

오이부추양파고춧가루깨소금
초간단아삭한식감여름반찬

이 남자의 cook 맛살 오이무침

15분쉬움반찬

가늘게 찢은 맛살과 아삭한 오이에 알싸한 연겨자 마늘 소스를 곁들여 개운하게 즐기는 새콤달콤 무침 요리

맛살오이파프리카식초연겨자
초간단톡쏘는맛아삭한식감

김대석 숙주 미나리 무침

15분쉬움반찬

물에 삶는 대신 적은 물로 아삭하게 쪄낸 숙주와 제철 미나리를 참기름 없이 깔끔하게 무쳐낸 건강 반찬

숙주미나리당근
아삭한식감제철요리초간단

김대석 가을 석박지

3시간보통반찬

뉴슈가로 절여 시간이 지나도 국물이 맑고 아삭하며, 고추씨와 생새우를 갈아 넣어 시원함과 개운한 감칠맛을 살리고 국밥집 스타일 석박지

무대파뉴슈가건고추고추씨
아삭한식감김장밥도둑

김대석 머위대 된장 장아찌

40분보통반찬

데친 머위대의 껍질을 벗겨 짭조름한 된장 양념과 감칠맛을 더하는 양파 말랭이를 함께 버무려 만드는 아삭한 장아찌

머위대된장밀가루매실청진간장
제철반찬아삭한식감밥도둑

김대석 소고기 콩나물밥

50분쉬움밥/덮밥/한그릇

콩나물 삶은 물로 소고기와 표고버섯을 넣어 밥을 짓고, 따로 삶은 아삭한 콩나물과 쪽파 양념장을 올려 비벼 먹습니다.

콩나물쌀소고기 치마살표고버섯진간장
전기밥솥양념장비빔아삭한식감

임성근 오이탕탕이

10분매우 쉬움반찬

두드린 오이에 만능간장과 식초를 같은 양으로 넣고 고추·쪽파·통깨를 봉투에서 흔들어 무치는 오이탕탕이입니다.

오이청양고추홍고추쪽파통깨
불없이요리아삭한식감상큼한반찬

김대석 된장 레몬 얼갈이무침

15분매우 쉬움반찬

생얼갈이를 절이거나 데치지 않고 된장·식초·레몬즙 양념과 간 통깨로 가볍게 무치는 아삭하고 상큼한 반찬입니다.

얼갈이배추양파된장다진마늘원당
아삭한식감상큼한반찬불없이요리

김진순 오이소박이

50분보통반찬

찹쌀풀과 감칠맛 나는 양념으로 속을 꾹꾹 채워 라면과 잘 어울리는 아삭한 오이소박이

오이부추당근까나리액젓고춧가루
아삭한식감밑반찬여름반찬

정호영 오이피클

40분보통반찬

정교한 칼집으로 아삭한 식감을 극대화하고, 끓이지 않는 단초물에 다시마를 더해 깔끔하게 절여낸 일식풍 오이 초절임입니다.

오이다시마식초
새콤달콤밑반찬아삭한식감

김대석 얼갈이겉절이

15분쉬움반찬

식초물에 담갔다 씻은 얼갈이배추에 채 썬 사과를 더해 풋내 없이 싱그럽고 아삭하게 무쳐내는 겉절이 반찬

얼갈이 배추사과양파청양고추고춧가루
아삭한식감싱싱한반찬고기단짝

김대석 고구마줄기 장아찌

25분매우 쉬움반찬

데치지 않은 고구마줄기에 된장을 더한 간장물을 부어 아삭하고 감칠맛 나게 만든 장아찌

고구마줄기청양고추홍고추다시마생강
밑반찬아삭한식감절임요리