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윤이련 봄동달래무침

봄동과 달래의 향긋함을 살린 봄철 겉절이로, 사과와 양파가 더해져 상큼하고 아삭한 식감이 매력적입니다.

15분쉬움반찬
봄동달래사과양파홍초
봄나물제철요리상큼한맛

아하부장 또순이네 스타일 냉이 된장찌개

소고기와 채소로 낸 진한 육수에 향긋한 냉이와 청양고추를 더해 맛을 낸 된장찌개

30분쉬움국/찌개/탕
소고기두부냉이양파
국물요리봄나물밥도둑

김대석 엄나무순 무침

특제 쌈장 고추장 양념으로 쌉싸름한 엄나무순의 풍미와 아삭한 식감을 살린 봄나물 무침

15분쉬움반찬
엄나무순고추장된장쌈장다진 마늘
봄나물밥도둑제철요리

이혜정 냉이밥

참기름에 볶은 쌀과 양념 소고기, 데친 냉이와 새우를 얹어 뜸을 들이고 달래장에 비벼 먹는 별미 냄비밥

30분보통밥/덮밥/한그릇
냉이소고기새우오이
제철요리한그릇요리봄나물

김대석 가죽나물 고추장 무침

액젓과 된장을 배제하고 깔끔하게 고추장 베이스로 무쳐 가죽나물 본연의 향과 감칠맛을 살린 제철 반찬

10분쉬움반찬
가죽나물고추장매실청
봄나물제철음식특유의향

이혜정 파래 달래 무침

밀가루 세척과 뜨거운 물 샤워로 비린내를 잡은 파래에 달래와 새콤달콤한 양념을 더한 반찬

15분쉬움반찬
파래달래진간장식초매실청
새콤달콤봄나물초간단

옥주부 봄동달래오이 무침

아삭한 봄동과 향긋한 달래, 상큼한 오이가 한데 어우러진 신선한 봄철 겉절이 무침

10분쉬움샐러드/가벼운 한끼
봄동달래오이양파고춧가루
봄동무침봄나물밑반찬

옥주부 머위쌈밥

구수한 강된장과 쌉싸름한 머위쌈의 환상적인 조화

20분쉬움밥/덮밥/한그릇
머위잎다진 돼지고기우렁강된장청양고추참기름
강된장봄나물건강식

임성근 향긋한 쑥밥

기름 없이 물에 볶은 소고기와 건표고버섯 육수로 감칠맛과 향을 극대화한 봄철 별미 쑥밥

1시간보통밥/덮밥/한그릇
여린 쑥소고기 다짐육건표고버섯
봄나물영양밥별미

임성근 쑥버무리

봄 제철 어린 쑥과 쌀가루를 황금 비율로 버무려 15분간 포슬포슬하게 쪄내는 향긋한 추억의 쑥버무리입니다.

30분쉬움간식/디저트
쌀가루
제철요리봄나물전통간식

김대석 다래순나물

봄 제철 다래순을 30초간 알맞게 데쳐 까나리액젓과 매실청으로 감칠맛을 더해 고소하게 무쳐내는 나물 반찬

15분쉬움반찬
다래순까나리액젓매실청다진 마늘통깨
제철요리밑반찬봄나물

김대석 오가피순나물

쌀뜨물에 데쳐 강한 쓴맛을 잡고 된장과 고추장 양념으로 구수하게 버무린 건강 오가피순나물

20분쉬움반찬
오가피순된장고추장매실청
봄나물제철반찬집밥