김대석 방풍나물무침

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 나물을 데칠 때 물의 양이 너무 적으면 나물 속 수분이 빠져나와 질겨지므로 꼭 넉넉한 물에 데치세요.
• 소금을 넣고 데쳐야 방풍나물 특유의 초록빛 색감이 훨씬 선명해집니다.
• 된장 양념을 볼 한편에서 미리 잘 섞어준 뒤 나물과 버무려야 간이 뭉치지 않고 골고루 배어듭니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구수하고 향긋한 봄철 별미 반찬을 찾는 분들.
• ⭐쌉싸름하면서도 깔끔한 나물 무침을 좋아하시는 분들.