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뚝딱이형 참치두부조림
멸치와 표고버섯 육수에 무, 두부, 감자, 참치를 넣어 매콤하게 조려 칼칼하고 깊은 맛을 내는 참치두부조림
김대석 셰프 고추장아찌 볶음
다진 고추장아찌를 카라멜라이징한 양파·대파와 함께 볶아 신맛을 잡고 고소함을 더한 일주일 든든한 밑반찬
김대석 김국
육수 없이 약불에 구운 김과 계란으로 5분 만에 깔끔하고 고소하게 끓여내는 겨울철 별미 국
김대석 바지락 콩나물무침
콩나물을 삶은 수분으로 바지락을 데쳐내어 천연 원액의 감칠맛을 무침 속에 고스란히 담아낸 아삭하고 쫄깃한 이색 반찬
뚝딱이형 아보카도 새우버거
탱글한 새우살과 부드러운 아보카도를 으깨 만든 패티에 신선한 채소를 곁들여 풍성하게 즐기는 아보카도 새우버거
김대석 밤고구마 장아찌
밤고구마를 살짝 쪄서 식힌 뒤, 끓이지 않는 매콤새콤한 비법 장아찌 소스를 부어 아삭하면서도 달콤하게 즐기는 이색 밥반찬
김대석 토마토 계란 부침개
두툼하게 썬 토마토 위에 계란물과 치즈, 그리고 빵가루를 얹어 아주 약한 불에서 은근히 구워낸 겉바속촉 토마토 계란 부침
김대석 조개살 된장볶음
카라멜라이징한 양파와 구수하게 볶은 된장에 탱글한 조개살을 나중에 볶아 질기지 않고 감칠맛 도는 마성의 쌈장 겸 밑반찬
김대석 근대된장국
전자레인지에 가열해 바삭하게 빻은 건새우 가루를 더해 깊은 구수함과 시원한 맛을 살린 근대된장국
김대석 표고 꽈리고추볶음
소고기보다 쫄깃한 식감의 표고버섯에 향긋한 꽈리고추와 달콤한 맛살을 더해 볶아낸 여름 밑반찬
김대석 수박화채
수박 속을 파내 껍질을 그릇으로 쓰고 바나나, 우유, 사이다, 얼음을 더하는 시원한 화채
김대석 아삭이고추튀김
고기 없이 아삭이고추 고유의 맛과 특제 반죽 노하우로 바삭하게 튀겨내는 초간단 고추튀김