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김대석 더덕무침

참기름 유장을 발라 팬에 살짝 구워 수분을 날린 더덕을 벌꿀 고추장 양념으로 조물조물 무쳐낸 고품격 더덕무침

20분보통반찬
더덕간장참기름쪽파땅콩
명절음식부모님식사밥도둑

김대석 두부깻잎전

고소한 땅콩과 향긋한 깻잎을 넣은 계란물을 입혀 부서지지 않고 촉촉하게 부친 두부전

30분쉬움반찬
두부깻잎땅콩계란홍고추
초간단명절음식고소한맛

김대석 대보름 가지나물 볶음

가지만의 높은 수분 흡수 성질을 맞춰 촉촉한 물 보충과 뚜껑 뜸 들이기 셰프 비법을 접목한 말린가지 볶음

1시간쉬움반찬
말린 가지들깨가루다진 마늘들기름국간장
쫄깃한식감밑반찬명절음식

김대석 찹쌀가루 소고기 육전

찹쌀가루와 소주병 비법으로 한결 더 부드럽고 고소한 전통 소고기 육전

25분보통고기/메인
소고기 홍두깨살달걀찹쌀가루진간장청양고추
명절음식손님맞이막걸리안주

윤이련 해물탕국

조개, 홍합, 오징어로 시원하고 깔끔하게 국물을 낸 경상도식 해물 탕국

30분보통국/찌개/탕
홍합바지락대합새우
명절음식국물요리깔끔한맛

윤이련 소고기 파산적

양념에 재운 도톰한 소고기와 더덕, 대파, 새송이, 풋고추를 꼬치에 꿰어 노릇하게 부쳐내는 명절 별미 산적

35분보통고기/메인
소고기더덕대파새송이풋고추
명절음식손님맞이집밥

윤이련 깻잎 동태전

물기를 꽉 짜고 채 썬 동태살에 향긋한 깻잎을 더해 뭉쳐 구워내는 촉촉하고 깔끔한 동태전

20분쉬움고기/메인
동태살깻잎청양고추홍고추대파
명절음식이색요리집밥

윤이련 명란 연근전

아삭한 연근 구멍 속에 짭조름한 명란젓을 가득 채우고 향긋한 깻잎을 더해 노릇하게 부쳐내는 고품격 전 요리

25분보통반찬
연근명란젓깻잎계란식초
명절음식담백한맛손님맞이

윤이련 수정과

보리차를 끓이듯 모든 재료를 한 번에 넣고 달여 깊고 알싸한 풍미를 손쉽게 살린 전통 수정과

30분쉬움간식/디저트
계피생강대추흑설탕곶감
전통음식명절음식홈카페

윤이련 고소한 오곡밥

소금과 참기름을 넣어 취사하여 찰지면서도 씹을수록 고소한 풍미가 일품인 정월대보름 필수 오곡밥

1시간 30분쉬움밥/덮밥/한그릇
찹쌀멥쌀차조수수
명절음식전통음식건강식

김대석 새우 박나물볶음

달콤하고 시원한 박에 싱싱한 새우와 구수한 들깨가루를 더해 깊은 감칠맛을 내는 명절 요리

35분보통반찬
새우집간장대파다진 마늘
명절음식밥도둑담백한맛

윤이련 돼지목살 육적

두툼한 돼지목살에 촘촘한 벌집 칼집을 내어 식어도 퍽퍽하지 않고 부드러운 명절용 육적

30분쉬움고기/메인
돼지목살양파진간장원당
명절음식고기요리손님맞이