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김밀란 스파이시 크림 콩 수비드 닭가슴살
수비드로 극강의 부드러움을 살린 닭가슴살 스테이크와 매콤하고 크리미한 흰강낭콩 조림의 조화
김밀란 오징어 먹물 파스타
갑오징어 자투리로 고소함을 내고 오징어 먹물과 버터, 치즈로 녹진한 소스를 만드는 셰프급 파스타
김밀란 조쪼나 파스타
까르보나라와 아마트리치아나를 조화시켜 토마토의 상큼함과 노른자·치즈의 진한 고소함을 함께 즐기는 로마식 조쪼나 파스타
김밀란 그리치아 파스타
관찰레와 페코리노 로마노 치즈만으로 풍성한 농도와 깊은 고소함을 내는 로마 전통 파스타
김밀란 까망베르 새우 파스타
까망베르 치즈의 녹진한 풍미와 손질한 대하의 탱글함이 어우러진 고급스러운 스파게티
김밀란 바질 페스토 피치 파스타
세몰리나 밀가루로 직접 손으로 밀어 만든 도톰한 피치 생면에 바질 페스토를 버무려 즐기는 정통 파스타
김밀란 커피 크러스트 양갈비 구이
인스턴트 커피가루로 마이야르 반응을 극대화하고 엔초비 케이퍼 레드와인 소스를 곁들인 전문점 스타일 양갈비 구이
김밀란 파팔리나 페투치네
교황을 위해 탄생한 클래식 파스타로 프로슈토의 감칠맛과 양파의 단맛, 계란과 치즈의 부드러움이 어우러진 특별한 까르보나라 변형 레시피
김밀란 정통 리조또
쌀을 기름에 볶아 따뜻한 육수를 조금씩 부어가며 익힌 후 버터와 치즈로 만테카투라를 거쳐 완성하는 정통 이탈리안 리조또
김밀란 아마트리치아나
관찰레의 고소한 지방과 페코리노 치즈, 매콤한 크러쉬드 페퍼가 감칠맛 나는 토마토소스와 어우러진 정통 이탈리아 파스타
뚝딱이형 파베 감자 스테이크
겹겹이 쌓아 오븐에 구운 후 굳혀 튀겨낸 고급 파베 감자와 에어프라이어로 실패 없이 굽는 스테이크의 조합
뚝딱이형 브리스킷 바베큐
오븐과 맥주, 녹차 티백을 활용해 가정에서도 현실적으로 텍사스식 바베큐의 풍미와 부드러움을 재현하는 레시피