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김대석 명이나물 장아찌

명이나물을 감초와 고추를 넣어 끓인 간장물에 담가 숙성하는 장아찌

1시간보통반찬
명이나물청양고추감초진간장국간장
고기짝꿍오래두고먹는밥도둑

김대석 머위장아찌

데친 머위의 껍질을 벗겨 감초를 우린 간장물에 담그는 향긋한 봄 장아찌

45분보통반찬
머위감초진간장청양고추홍고추
봄제철밑반찬고기짝꿍

김대석 깻잎무쌈

얇은 무와 깻잎에 오렌지와 고추냉이를 갈아 넣은 수제 절임물을 부어 만드는 곁들임 반찬

20분쉬움반찬
깻잎오렌지생고추냉이식초
고기짝꿍캠핑요리절임반찬

김대석 고깃집 파절이 무침

파 채에 얇게 채 썬 무를 더해 아삭한 식감과 감칠맛을 살린 고깃집 스타일 파절이 무침

15분매우 쉬움반찬
대파고춧가루식초멸치액젓
초간단고기짝꿍캠핑요리

김대석 콩나물 부추무침

아삭한 일자 콩나물과 향긋한 부추에 유명 곱창집의 비법 양념을 더해 고기 요리와 중요한 궁합을 자랑하는 무침 요리

10분매우 쉬움반찬
콩나물부추진간장고춧가루참기름
초간단고기짝꿍아삭한식감

김대석 부추 무장아찌

간장 물을 끓이지 않고 소주를 넣어 아삭함을 지키고 향긋함을 가득 입힌 초간단 밥도둑 부추 무장아찌

15분매우 쉬움반찬
부추청양고추홍고추소주
고기짝꿍새콤달콤만능반찬

김대석 궁채장아찌

피클링스파이스를 넣은 간장물과 소주로 오독오독한 식감을 살린 궁채장아찌

4시간 30분쉬움반찬
건궁채청양고추홍고추진간장매실청
밑반찬오독오독고기짝꿍

이혜정 새싹삼 장아찌

새싹삼에 끓이지 않은 특제 간장물을 부어 쌉싸름한 향을 살린 장아찌

20분쉬움반찬
새싹삼간장식초대추
건강식고기짝꿍명절음식

김대석 사과 장아찌

사과를 레몬과 사과식초, 꿀을 섞은 절임물에 담가 새콤달콤하게 즐기는 사과 장아찌

40분보통반찬
사과레몬사과식초
새콤달콤이색요리고기짝꿍