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정렬

김대석 토마토잼

1시간쉬움간식/디저트

껍질을 벗긴 토마토를 뭉근히 끓여 단맛을 올리고 레몬즙과 소금으로 풍미를 살린 새콤달콤 수제 토마토잼

토마토레몬즙
수제잼브런치홈메이드

뚝딱이형 단호박 식혜

5시간 30분보통간식/디저트

엿기름물에 밥을 오랜 시간 삭혀 만든 기본 식혜에 달콤하게 찐 단호박을 으깨어 섞는 시원하고 달콤한 전통 음료

엿기름단호박설탕쌀밥
전통음료명절음식홈메이드

김대석 에어프라이어 통감자구이

45분쉬움간식/디저트

에어프라이어로 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 구워낸 감자 본연의 맛을 담은 통감자구이

감자그릭요거트
에어프라이어아이간식홈메이드

아하부장 만능 닭육수

35분보통소스/양념/기본

닭뼈와 향신 채소, 건대추, 황태 등을 함께 넣어 맑고 깊은 감칠맛을 내는 한식 및 각종 국물 요리용 만능 닭육수

닭뼈대파생강대추다시마
만능소스홈메이드냉장고털이

김밀란 수제 메밀면

1시간 5분어려움면/분식

메밀가루에 밀가루·글루텐·타피오카전분을 배합해 직접 밀고 삶는 수제 메밀면

메밀가루강력분글루텐 가루타피오카전분
홈메이드이색요리담백한맛

승우아빠 수제 토마토 케첩

45분보통소스/양념/기본

생토마토를 직접 끓이고 졸여 정향의 깊은 풍미를 더한 홈메이드 토마토 케첩

토마토설탕식초후추소금
홈메이드이색요리만능소스

뚝딱이형 수정과

1시간 15분쉬움간식/디저트

통계피와 생강을 진하게 끓여내 알싸하면서도 달콤하게 입가심하기 좋은 전통 수정과

흑설탕통계피생강호박씨
명절음식전통간식홈메이드

김대석 머위대 장아찌

1시간보통반찬

감초와 대추로 은은하고 개운한 단맛을 더해 1년이 지나도 짜지 않고 아삭함이 살아있는 정성스러운 머위대 장아찌

머위대진간장식초매실청소주
제철요리밑반찬홈메이드

승우아빠 수제 베이컨

7일 3시간어려움고기/메인

통삼겹살을 소금, 설탕, 아질산나트륨으로 일주일간 염장한 뒤 오븐에서 저온으로 서서히 구워 완성하는 정통 홈메이드 베이컨

통삼겹살소금설탕아질산나트륨
이색요리고기요리홈메이드

승우아빠 쿠반 샌드위치

1일 5시간어려움샐러드/가벼운 한끼

오렌지와 라임 주스로 풍미를 더한 모호 포크에 치즈와 피클을 넣고 누름판으로 바삭하게 눌러 구운 영화 속 쿠반 샌드위치

돼지앞다리살오렌지주스라임주스민트오이
이색요리홈파티홈메이드

김대석 만능 특제간장소스

45분쉬움소스/양념/기본

대파와 양파 기름으로 고소함을 더하고, 건생강과 베트남 고추로 매콤함을 우린 뒤 감말랭이로 깊은 단맛을 낸 30가지 조림 및 찜 요리에 활용 가능한 만능 특제 소스

대파양파생강베트남 고추진간장
만능소스요리기본홈메이드

뚝딱이형 오리지널 까르보나라

7일 1시간 20분어려움면/분식

크림 없이 소금과 설탕으로 일주일간 염장해 건조한 계란 노른자로 깊고 진한 감칠맛을 내는 정통 파스타

파스타면베이컨계란올리브유통후추
고급요리이색요리홈메이드