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이 남자의 cook 참외 오이냉국
아삭한 오이에 달콤한 참외를 더하고 시판 냉면 육수와 연겨자로 톡 쏘는 감칠맛을 낸 초간단 오이냉국
이 남자의 cook 김치 수제비 국수
시판 만두피를 3등분하여 수제비로 활용하고 소면을 함께 넣어 얼큰하고 구수하게 끓이는 한 그릇 국수 요리
이 남자의 cook 오이냉국수
아삭한 오이에 청양고추의 매콤함, 시판 냉면 육수의 감칠맛을 더해 한여름 무더위를 날려버릴 초간단 오이냉국수
이 남자의 cook 콩나물 냉국
시판 냉면 육수에 연겨자를 풀어 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛을 살린 초간단 5분 완성 콩나물 냉국
이 남자의 cook 육개장
고소한 차돌박이 기름에 고춧가루를 볶아 즉석 고추기름을 내고 대파와 버섯을 듬뿍 넣어 끓여낸 초간단 파개장 스타일 육개장
김대석 김치 콩나물국
멸치와 다시마로 낸 깊은 육수에 아삭한 김치와 콩나물을 넣고 대파 대신 쑥갓으로 시원함을 살린 칼칼한 국물 요리
김대석 고등어 묵은지찜
묵은지와 고등어를 순차적으로 조리해 비린내를 깔끔하게 잡고 깊은 감칠맛의 들기름 풍미를 더한 정성스러운 고등어 찜
김대석 등갈비 묵은지찜
설탕으로 등갈비 핏물을 빠르게 빼고 새우젓으로 감칠맛을 더해 중약불로 푹 졸여내는 명품 등갈비 묵은지찜
김대석 국물 떡볶이
양파와 어묵을 다져 노릇하게 볶고 멸치가루와 찹쌀가루로 깊고 찰진 맛을 구현한 국물 떡볶이
김대석 홍합탕
밀가루를 이용한 흡착 세척 팁과 편마늘로 맑고 깨끗한 국물 맛을 살린 포장마차 스타일 홍합탕
이혜정 고등어 통조림 김치찌개
고등어 통조림의 비린내를 잡고 멸치액젓과 팽이버섯으로 감칠맛과 시원함을 살린 김치찌개
김진순 우삼겹 된장찌개
우삼겹(thinly sliced beef short plate)과 된장을 함께 볶아 짠맛은 줄이고 고소함과 감칠맛을 극대화하는 고깃집 스타일 된장찌개를 만드는 조리법