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김대석 달랑무김치

매운 무의 맛을 사이다로 싹 가두고 건고추와 고추씨를 갈아 넣어 칼칼함과 톡 쏘는 아삭함을 살린 전통 달랑무김치

1시간어려움반찬
달랑무쪽파양파홍고추건고추
전통음식밥도둑대용량

김대석 양념게장

살짝 얼린 꽃게에 감자전분 풀과 특제 양념장을 버무려 살이 탱글하게 살아있는 대박집 스타일 양념게장

2시간보통고기/메인
꽃게양파청양고추대파고춧가루
밥도둑손님맞이제철요리

김대석 얼갈이 열무 물김치

사과나 배 대신 찰토마토를 갈아 넣어 톡 쏘는 감칠맛과 탁월한 시원함을 완성한 열무 물김치

1시간보통반찬
열무얼갈이배추찰토마토쪽파양파
여름별미깔끔한맛대용량

김대석 간장 오이지

식품건조기로 수분을 날려 짜지 않고 1년 내내 아작아작하고 꼬들꼬들한 식감이 살아있는 간장 오이지

8시간보통반찬
오이고추씨소주
여름별미대용량밥도둑

김대석 오이물김치

뉴슈가와 천일염으로 무르지 않게 절인 오이에 사과, 파프리카 등을 갈아 만든 과일 국물을 걸러 부어 아삭함이 오래가는 오이물김치

1시간보통반찬
오이쪽파홍고추양파파프리카
시원한물김치여름반찬깔끔한맛

김대석 대추차

환절기에 따뜻하게 마시는 진하고 깊은 맛의 천연 대추차

1시간 30분보통간식/디저트
대추생강
환절기따뜻한차홈메이드

김대석 돼지고기 김치찜

두툼한 앞다리살을 기름 없이 볶아 풍미를 살리고 들깨가루와 새우젓으로 고소함과 시원함을 살리고 국물 자박한 김치찜

1시간쉬움고기/메인
배추김치돼지고기 앞다리살된장양파대파
밥도둑고기요리집밥

김대석 다시마 통삼겹수육

대파와 양파를 깔고 다시마와 소주를 넣어 잡내를 깔끔하게 잡고 야들야들하게 삶아낸 김장용 통삼겹살 수육

1시간 35분쉬움고기/메인
통삼겹살양파대파통마늘통후추
고기요리명절음식잔치음식

김대석 총각김치

사골국물과 양파청으로 무의 매운맛을 잡고 깊은 감칠맛을 내어 요리 초보도 실패 없는 아삭한 총각김치

3시간보통반찬
총각무뉴슈가대파멸치액젓건고추
제철요리김장철전통김치

김대석 김치만두

속 재료 수분을 꼭 짜내고 고기 밑간으로 감칠맛을 끌어올린 촉촉하고 쫀득한 수제 김치만두

1시간보통면/분식
배추김치돼지고기 다짐육두부숙주당면
손님초대명절음식별미

김대석 무김치

무 껍질을 살려 연필 깎듯 투박하게 썰어 건고추와 식은 밥 양념으로 시원하게 담그는 무김치

1시간 30분보통반찬
대파고춧가루건고추멸치액젓
석박지시원한맛김장반찬

김대석 백김치

다시마 찹쌀풀과 배, 마늘, 생강 착즙으로 깊고 시원한 육수 맛을 내는 아삭한 백김치

6시간보통반찬
배추홍고추생강
개운한맛시원한국물집밥반찬