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이 남자의 cook 어묵 김치볶음
양념을 씻어낸 아삭한 신김치를 들기름에 구워 감칠맛 나는 어묵과 함께 특제 양념에 볶아낸 밥도둑 반찬
이 남자의 cook 간장 제육불고기
백설탕 대신 흑설탕과 된장, 갈아만든 배를 넣어 깊은 감칠맛을 내고 수분을 바싹 졸여 불맛을 더한 간장 제육불고기
이 남자의 cook 보쌈집 무생채
물엿으로 무의 수분을 꽉 짜내어 시간이 지나도 물이 생기지 않고 오독오독한 식감을 극대화한 보쌈집 스타일 무생채
이 남자의 cook 통삼겹살 와인수육
물 없이 와인과 청주를 베이스로 통삼겹살을 졸이듯 삶아 육즙과 풍미를 극대화한 특별한 수육
이 남자의 cook 감자조림
감자를 물엿에 먼저 재워 수분을 빼 부서짐 없이 쫀득한 식감을 살리고 굴소스와 간장으로 단짠 매력을 극대화한 감자조림
이 남자의 cook 바삭 부추 부침개
튀김가루와 탄산수로 바삭함을 살린 반죽에 물 묻힌 라이스페이퍼를 얹어 극강의 바삭함을 완성하는 비법 부추 부침개
이 남자의 cook 깻잎 콩나물무침
물을 최소화해 찌듯 삶아 아삭함을 살린 콩나물에 향긋한 채 썬 깻잎을 더해 깔끔한 소금과 액젓 양념으로 버무린 반찬
이 남자의 cook 무쌈 장아찌
뜨거운 불 앞에서 번거롭게 간장 소스를 끓일 필요 없이 슬라이스한 무와 깻잎을 겹쳐 담고 간장물을 부어 하루 만에 완성하는 초간단 무쌈 장아찌
이 남자의 cook 들기름 볶음김치
처치 곤란한 묵은지의 양념을 완전히 씻어내고 고추장, 된장, 들기름으로 깊은 맛을 낸 원조 밥도둑 볶음김치
이 남자의 cook 닭다리살 갈비조림
노릇하게 구운 닭다리살에 흑설탕과 간장으로 만든 달콤짭조름한 갈비 양념을 자작하게 졸여낸 요리
이 남자의 cook 묵은지볶음
볶은 된장과 들기름으로 군내를 잡고 국물용 멸치와 쌀뜨물로 구수하게 졸여낸 밥도둑 신김치볶음
이 남자의 cook 목살김치된장찌개
깊게 끓인 애벌 된장찌개에 담백한 목살과 신김치를 볶아 더해 시원함과 칼칼함을 극대화한 맛집 스타일 찌개