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김호윤 깻잎김치
깻잎을 식초·소금물에 씻어 물기를 빼고 코인육수로 농도를 맞춘 간장 양념을 2장씩 발라 숙성하는 밥반찬
뚝딱이형 에어프라이어 스테이크
90도 저온 에어프라이어로 속을 완벽히 다진 후 팬 시어링하는 리버스 시어링 스테이크에 부드러운 매시드 포테이토와 크림 스피니치를 곁들인 종결 한 상
뚝딱이형 부추 스지 아롱사태 찜
압력솥으로 부드럽게 찐 스지와 아롱사태에 새콤달콤한 부추무침과 알싸한 연겨자 소스를 곁들인 보약 같은 고기 요리
옥주부 짤주머니 고추전
짤주머니를 사용해 속을 깔끔하고 쉽게 채워 넣는 아삭하고 고소한 고추전
자취요리신 초간단 잡채
당면을 따로 불리는 번거로움 없이 찬물에서부터 삶아 시간을 단축하고, 아삭한 콩나물과 어묵을 더해 초스피드로 완성하는 원팬 잡채
정호영 초간단 명절 잡채
재료들을 복잡하게 따로 볶을 필요 없이 만능 소스로 한 번에 조려 완성하는 원팬 잡채
이 남자의 cook 미역 갈비탕 떡국
시판 갈비탕 육수에 미역을 넣어 깊은 감칠맛을 내고, 삼투압 원리로 떡을 간장에 재워 불지 않게 만드는 쫄깃한 떡국
이 남자의 cook 팥죽
팥을 으깨어 진하게 우려낸 팥물에 쫄깃하게 건조 숙성시킨 찹쌀 새알심을 넣고 멥쌀가루로 농도를 맞춰 끓여내는 대박집 비법 동지팥죽
김대석 오곡밥
전기밥솥을 이용해 실패 없이 고슬고슬하고 찰진 오곡밥을 지으며, 비밀 재료인 소주를 더해 잡미와 떫은맛을 말끔히 잡는 레시피
김대석 새우 꼬치전
카레가루와 미림으로 비린맛을 잡은 탱글한 새우살과 달콤 알싸한 쪽파를 번갈아 끼워 구운 명절 인기 꼬치전
김대석 찰밥
찹쌀을 과하게 불리지 않아 질어지지 않고, 천일염으로 팥의 터짐을 방지해 윤기가 흐르는 압력밥솥 찰밥 레시피
김대석 녹두빈대떡
불린 녹두와 맵쌀을 입자감 있게 갈고 밑간한 돼지고기와 생숙주를 섞어 기름에 바삭하게 튀기듯 부쳐낸 빈대떡