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김대석 꼬막 냉이 부침개
향긋한 봄 냉이와 쫄깃한 꼬막을 넣고 꼬막 삶은 물로 반죽해 감칠맛을 살리고 노릇한 부침개
꼬막냉이부추홍고추청양고추
제철요리막걸리안주바삭한전
김대석 바지락 콩나물무침
콩나물을 삶은 수분으로 바지락을 데쳐내어 천연 원액의 감칠맛을 무침 속에 고스란히 담아낸 아삭하고 쫄깃한 이색 반찬
콩나물바지락살대파고춧가루다진 마늘
아삭아삭이색반찬제철요리
김대석 밤고구마 장아찌
밤고구마를 살짝 쪄서 식힌 뒤, 끓이지 않는 매콤새콤한 비법 장아찌 소스를 부어 아삭하면서도 달콤하게 즐기는 이색 밥반찬
고구마청양고추진간장식초매실청
이색반찬제철요리초간단
김대석 홍가리비찜
소주를 둘러 잡내를 잡고 6분 찜과 1분 뜸 들이기로 탱글하고 달큼하게 완성하는 홍가리비찜
홍가리비소주초고추장청양고추
초간단제철요리손님초대
김대석 단감김치
달콤하고 아삭한 단감에 시원한 새우젓 양념을 더해 10분 만에 완성하는 가을 별미 이색 김치
단감쪽파새우젓고춧가루진간장
이색김치초간단제철요리
김대석 톳나물 굴무침
데친 톳과 생굴을 고추냉이 초고추장 양념에 버무리는 새콤한 해산물 무침
톳굴양파대파청양고추
새콤달콤제철요리입맛돋우는
김대석 쪽파나물무침
쪽파를 아삭하게 데쳐 매콤달콤하고 감칠맛 나는 고추장 양념장에 무쳐내는 초간단 밥도둑 반찬
쪽파고추장고춧가루다진 마늘진간장
밥도둑새콤달콤제철요리
김대석 여수 돌산갓김치
알싸한 돌산갓에 불린 청각과 직접 끓인 멸치 생젓, 건고추를 갈아 넣어 깊은 감칠맛을 내는 전라도식 갓김치
돌산갓건청각건고추멸치생젓새우젓
제철요리밥도둑명절음식
김대석 찐밤
밤의 끝부분을 손질해 정해진 시간 동안 찐 뒤 숟가락으로 떠먹는 간단한 찐밤
밤
초간단아이간식제철요리
김대석 갈치호박국
전자레인지에 살짝 돌린 건새우 육수에 싱싱한 갈치와 호박, 감자를 넣어 칼칼하고 시원하게 끓여내는 갈치호박국
갈치호박감자양파건새우
국물요리제철요리칼칼한맛
김대석 아삭 청경채김치
고춧가루 대신 생 홍고추와 건고추를 갈아 넣고 뉴슈가로 절여 아삭함과 시원함을 극대화한 별미 김치
청경채건고추양파쪽파무
제철요리별미김치아삭한식감
김대석 서울식 냉이무침
고추장과 식초를 더해 새콤달콤하고 산뜻하게 입맛을 돋우는 서울식 냉이무침
냉이홍고추고추장고춧가루다진 마늘
제철요리봄나물상큼한맛