김대석 삶은 옥수수
찰옥수수를 천일염·뉴슈가·미림과 함께 25분 삶고 10분 뜸 들여 쫀득하고 단맛이 고르게 배게 하는 여름 간식
필요한 재료 8인분
레시피
조리 팁
- 밭에서 갓 수확한 싱싱한 옥수수는 별도의 간 없이 물만 넣고 삶아도 본연의 단맛이 좋습니다.
- 옥수수 알갱이 색이 너무 진한 것은 억세고 딱딱할 수 있으므로 연한 색을 띠는 것을 고릅니다.
- 삶은 옥수수는 한 김 식힌 뒤 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 사 먹는 옥수수보다 더 찰지고 간이 잘 배어있는 옥수수를 즐기고 싶은 분들.
- 제철 옥수수를 맛있게 삶아 냉동해 두고 오랫동안 간식으로 먹고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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