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김대석 간장 닭꼬치

우유로 잡내를 잡은 부드러운 닭다리살과 대파를 꼬치에 끼워 단짠 간장 소스를 발라 굽는 맥주 안주

45분보통안주
닭다리살우유대파굴소스청양고추
맥주안주아이간식단짠단짠

김대석 상추 장아찌

간장물을 끓이는 번거로움 없이 아삭한 상추와 향긋한 쑥갓을 조합해 고기 맛을 살려주는 별미 반찬

50분쉬움반찬
상추쑥갓양파홍고추청양고추
새콤달콤고기단짝여름별미

김대석 소고기국밥

고소한 삼겹양지와 사골육수, 데친 토란대가 어우러진 진하고 칼칼한 국밥집 스타일 소고기국밥

50분보통국/찌개/탕
소고기 삼겹양지토란대대파청양고추
국물요리밥도둑해장요리

김대석 춘천닭갈비

간 양파로 부드럽게 만든 닭고기에 된장과 연겨자의 비밀 감칠맛을 더하고, 수분 없이 센불에 고슬고슬 볶아내는 춘천식 닭갈비

50분보통고기/메인
닭다리살양배추고구마대파깻잎
푸짐한한끼손님접대주말별미

김대석 미나리김치

절이지 않아 아삭함이 그대로 살아있고 건고추와 식은밥을 갈아 넣어 시원하고 감칠맛 가득한 별미 김치

50분보통반찬
미나리양파사과건고추새우젓
제철음식냉장고털이매콤아삭

김대석 묵은지 삼겹살찜

통삼겹살의 겉면을 튀기듯 구운 후 푹 익은 묵은지와 깊은 멸치 육수를 부어 칼칼하고 진하게 끓여내는 삼겹살김치찜

50분보통국/찌개/탕
삼겹살묵은지소주된장새우젓
든든한한끼밥도둑국물요리

김대석 전복죽

전복과 내장을 참기름에 볶고 멥쌀과 찹쌀을 섞어 진하고 고소하게 끓이는 전복죽

45분보통밥/덮밥/한그릇
전복찹쌀건표고버섯당근
든든한한끼한그릇요리집밥

김대석 닭봉 간장조림

전분 가루로 바삭함을 살려 구운 닭봉에 케첩과 굴소스를 가미한 특제 단짠 양념을 조려낸 치킨 요리

50분보통고기/메인
닭봉우유청양고추홍고추진간장
단짠단짠아이간식야식

김대석 감칠맛 무조림

표고버섯가루의 깊은 감칠맛과 뚜껑을 여닫는 과학적인 불 조절로 비린내 없이 조려낸 밥도둑 무조림

45분보통반찬
표고버섯가루멸치대파청양고추
밑반찬감칠맛무요리

김대석 닭볶음탕

닭을 우유에 염지해 잡내를 완전히 없애고 수제 고추기름과 전분가루로 국물 맛을 전문점처럼 걸쭉하고 깊게 낸 닭볶음탕

50분보통고기/메인
닭고기우유소금설탕대파
밥도둑국물요리손님접대

김대석 오징어 미나리무침

증기로 쪄내 감칠맛이 살아있는 오징어와 고들고들한 무 절임, 향긋한 미나리를 새콤달콤하게 버무린 별미 무침

50분보통안주
오징어미나리양파청양고추
새콤달콤안주손님초대요리

윤이련 닭볶음탕

닭을 데쳐 잡내를 없애고 진간장, 고추장, 고춧가루로 깊은 감칠맛을 낸 닭볶음탕

50분보통고기/메인
닭고기감자고구마당근양파
밥도둑손님맞이집밥