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이 남자의 cook 향긋한 굴전
굴을 소주 넣은 물에 10초간 살짝 데쳐 비린내와 수분을 잡은 뒤 가루 옷을 입혀 촉촉하고 고소하게 지져내는 명품 굴전
굴소주부침가루계란맛술
제철요리감칠맛막걸리안주
김대석 봄동전
얼음물 반죽에 액젓으로 감칠맛을 더하고 봄동 줄기에 칼집을 내어 오그라들지 않고 극강의 바삭함을 살린 봄동전
봄동부침가루감자전분멸치액젓청양고추
막걸리안주제철요리겉바속촉
김대석 애호박 부침개
절인 애호박에 감자전분을 더해 쫀득함과 바삭함을 살린 초간단 부침개
애호박부침가루감자전분청양고추홍고추
초간단막걸리안주겉바속촉
김대석 땅콩 쑥전
향긋한 봄 쑥에 튀김가루와 비장의 무기인 땅콩가루를 더해 극강으로 바삭하고 고소하게 부쳐내는 쑥전
쑥부침가루튀김가루청양고추땅콩가루
제철요리고소한맛비오는날
김대석 꼬막 냉이 부침개
향긋한 봄 냉이와 쫄깃한 꼬막을 넣고 꼬막 삶은 물로 반죽해 감칠맛을 살리고 노릇한 부침개
꼬막냉이부추홍고추청양고추
제철요리막걸리안주바삭한전
김대석 닭가슴살 전
우유 소금 염지와 마늘미림 비법 주스로 잡내를 극복하고 입안에서 녹아내리는 부드러운 닭가슴살 육전
닭가슴살우유계란부침가루다진 마늘
단백질충전손님초대요리이색전
김대석 가지전
가지의 가운데를 파내어 다진 햄과 야채, 달걀로 속을 채운 뒤 노릇하고 아삭하게 부쳐낸 겉바속촉 가지전
가지부추당근햄계란
초간단밥도둑이색요리
성시경 대패삼겹살 김치전
대패삼겹살을 구워 낸 고소한 돼지기름에 라이스페이퍼를 붙여 바삭함을 극대화한 김치전
삼겹살김치대파고춧가루부침가루
막걸리안주비오는날이색레시피
성시경 애호박 굴전
달콤한 애호박과 향긋한 깻잎, 매콤한 청양고추를 채 썰어 굴과 함께 큼직하게 부쳐내는 별미 부침개
굴애호박청양고추깻잎부침가루
막걸리안주냉장고털이감칠맛
윤이련 소고기 육전과 깻잎전
얇은 소고기와 깻잎에 고소한 계란 옷을 입혀 노릇하게 부친 뒤 파채와 말아 먹는 별미 전 요리
소고기깻잎부침가루달걀대파
명절음식손님맞이맥주안주
아하부장 바삭한 해물 미나리전
수분을 최소화한 빡빡한 반죽과 마른 튀김가루 옷으로 식어도 바삭함을 유지하는 해물 미나리전
미나리오징어새우부침가루(Buchimgaru, Korean pancake mix)튀김가루(Twigimgaru, Korean frying mix)
겉바속촉막걸리안주홈메이드
뚝딱이형 해물 리크전
서양식 대파인 리크의 부드럽고 달콤한 맛에 신선한 모듬 해물과 알싸한 청양고추를 더해 바삭하게 부쳐낸 이색 해물파전
리크부침가루해물믹스청양고추
초간단야식이색요리