이 남자의 cook 애호박 계란전

조리 팁 💡

• 애호박을 소금에 꼭 절인 뒤 물기를 최대한 짜내야 조리 후 수분이 겉돌지 않고 꼬들꼬들하고 아삭한 식감이 유지됩니다.
• 부침가루를 많이 넣으면 퍽퍽해지므로 1큰술만 가볍게 섞어 재료들이 계란물과 분리되지 않는 연결고리로만 활용합니다.
• 달걀 반죽은 불이 세면 겉만 쉽게 타버리고 속은 익지 않으므로 반드시 중약불에서 은근하게 익혀야 촉촉합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루 반죽 대신 계란 위주로 결합해 든든하고 단백질이 풍부한 전을 원하는 분들.
• ⭐애호박 특유의 흐물거리는 식감을 보완해 씹는 맛을 살린 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐집에 늘 구비되어 있는 흔한 재료로 맛보장 영양 간식을 빠르게 차려내고 싶은 분들.