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부드러운 두부에 양념한 다진 고기를 도톰하게 붙여 튀겨낸 멘치카스와 버터 양파 카레를 곁들인 일품 덮밥

고기 소에 남은 깻잎을 다져 넣어 향을 살리고 육즙이 빠져나가지 않도록 단정한 삼각 모양으로 접어 부쳐낸 향긋한 깻잎전

홍고추와 배를 갈아 만든 양념을 맑게 걸러내고 사이다로 청량감을 더해 국물이 깊고 톡 쏘는 알배기배추 물김치

새우, 동태살, 오징어를 갈아 고추와 함께 반죽하여 노릇하게 튀겨내는 밥상에 바로 곁들이기 좋은 수제 어묵

부드럽게 칼등으로 다진 돼지고기 등심에 겨자를 넣은 특제 양파 양념장을 곁들여 느끼함 없이 즐기는 촉촉한 육전

바지락 조개 육수의 시원함에 베이컨과 크림의 고소함을 더하고 수제 루로 농도를 맞춘 정통 미국식 스프

돼지 등심을 얇게 펴서 올리브 오일에 바삭하게 구내듯 튀긴 오스트리아 전통 슈니첼에 마시는 요구르트를 졸여 만든 새콤달콤한 특제 허브 소스를 매칭한 요리입니다.

메밀가루로 숙성한 생닭을 가시나무 엄나무 육수에 달콤하게 삶은 뒤 찜기에 쪄내 부추와 비법 겨자 양념장을 곁들이는 이색 보양식

시칠리아 전통 빵 바스테다에 고소한 라드로 익힌 한우 지라와 허파, 진한 치즈와 레몬즙을 더한 정통 시칠리아식 내장버거

두툼한 송아지 뼈 등심을 오븐으로 1차 익힌 뒤 정제 버터에 바삭하게 튀겨내는 밀라노식 커틀릿

수분 없이 찐 감자에 최소한의 밀가루를 섞어 가볍게 반죽해 데친 후 고소한 버터 소스에 구워낸 파스타

얇게 편 등심 고기 안에 통 모짜렐라 치즈를 가득 넣고 돌돌 말아 바삭하게 튀겨낸 치즈 스트링 돈까스