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공격수셰프 미소 버터 오븐 닭다리구이
허브 오일로 향을 입혀 오븐에 구운 바삭한 닭 허벅지살에 고소하고 짭조름한 미소 버터 소스를 곁들인 메인 요리
안성재 안심 스테이크와 퀴노아 대파 가니시
두툼한 안심을 균일하게 익히는 시어링 및 아로제 기술과 바삭하게 볶은 퀴노아, 훈연 대파로 식감을 극대화한 가니시를 곁들인 스테이크
매일맛나 튀김 양념 웨지감자
오븐 없이 묽은 반죽 옷을 얇게 입혀 팬에서 바삭하게 튀겨내는 카레 향 양념 웨지감자
육식맨 홈메이드 잠봉뵈르
집에서 직접 수비드로 만든 부드러운 잠봉 블랑 햄과 수제 버터를 바삭한 바게트에 샌드한 프랑스 전통 샌드위치입니다.
육식맨 토마호크 리버스 시어링 스테이크
오븐에서 저온으로 속을 먼저 고르게 익힌 뒤 겉면을 강하게 지져내어 육즙 손실을 최소화한 두툼한 토마호크 스테이크
김호윤 라따뚜이
진한 토마토 소스 위에 알록달록한 슬라이스 채소를 알차게 겹쳐 올려 오븐에 구워내는 프랑스 전통 가정식
공격수셰프 짜파게티 라면 스테이크
라면을 쪄서 스테이크처럼 구워 풍미 가득한 프렌치 아로제 기법을 입힌 파인다이닝풍 짜장 요리
육식맨 삼겹살 땋기 오븐구이
통삼겹살을 세 갈래로 잘라 머리 땋듯 꼬아준 뒤 저온 오븐 조리로 기름기를 빼고 겉바속촉 식감을 극대화한 시각 강탈 오븐구이
뚝딱이형 연어 스테이크
신선한 연어에 미림과 다시마로 풍미를 더하고 버터와 유자청으로 만든 달콤한 소스를 곁들여 부드럽게 구워낸 연어 스테이크
아하부장 바베큐 럽 치킨
허브와 향신료를 황금 비율로 배합한 수제 바베큐 럽으로 염지해 육즙이 가두어진 오븐 및 팬 프라이 닭다리살 구이
이재훈 채끝 스테이크
아로제 기법으로 구운 채끝 스테이크에 흑삼 발사믹으로 졸인 양파와 스카모르차 치즈를 얹어 토치로 마무리하는 셰프 스타일 스테이크
육식맨 티본 스테이크 수비드
5cm 두께의 압도적인 티본 스테이크를 수비드로 완벽하게 익힌 후 시어링하여 실패 없이 즐기는 레시피