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김대석 말린 물메기탕
바짝 말린 물메기를 쌀뜨물과 함께 푹 끓여내 황태국보다 깊고 시원한 맛을 선사하는 명품 해장국
물메기무대파청양고추다진 마늘
국물요리해장집밥
김대석 달걀 튀김
깔끔하게 삶아낸 반숙 달걀에 바삭한 빵가루 옷을 입혀 튀긴 뒤 특제 스파게티 소스를 끼얹어 즐기는 별미 요리
달걀튀김가루빵가루토마토스파게티소스쪽파
이색요리아이간식겉바속촉
김대석 강화 순무김치
소금 없이 뉴슈가로 순무를 절여 특유의 매운맛을 빼고 생새우와 건고추를 갈아 넣어 시원함을 살린 전통 순무김치
순무건고추멸치액젓새우젓찹쌀가루
밥도둑김장제철요리
김대석 셰프 열무물김치
빨간 청양고추를 갈아 넣어 풋내를 깔끔하게 잡고, 보리밥으로 시원하고 깊은 맛을 낸 여름 물김치입니다.
열무청양고추양파쪽파배
시원칼칼여름김치입맛돋우는
김대석 닭곰탕
닭발을 함께 넣어 국물이 더욱 진하고 깊은 맛을 내는 초간단 든든 보양식 닭곰탕
생닭닭발양파대파마늘
보양식여름요리닭요리
김대석 콜라비 말랭이 무침
무말랭이보다 달콤하고 오독오독한 식감이 뛰어난 콜라비를 건조기로 말려 매콤달콤하게 무쳐내는 특별한 밑반찬
콜라비다시마고춧가루다진 마늘진간장
식감천재오독오독오래보관
김시현 나문재나물 육회
숙성된 소고기 꾸리살의 쫀득함과 갯벌의 감칠맛을 품은 나문재 나물의 아삭함이 만난 명품 육회
소고기 꾸리살나문재 나물장아찌 간장
소고기요리이색음식집밥
김대석 토란국
된장을 풀어 아린 맛을 확실하게 잡고 소고기 양지 육수로 깊고 부드러운 맛을 낸 가을 명절용 전통 토란국
토란소고기 양지다시마대파국간장
명절음식국물요리밥도둑
김대석 삼색 밀전병 훈제오리쌈
부추와 당근을 갈아 만든 삼색 밀전병에 노릇한 훈제오리와 파채, 오이를 싸서 춘장 소스와 함께 즐기는 고급스러운 별미 요리
부추당근밀가루올리브유오이
손님초대특별한날아이간식
김대석 콜라비 동치미
아삭하고 달콤한 콜라비를 활용해 믹서기 없이 비트 국물로 색을 낸 시원한 즉석 동치미
콜라비사과청양고추홍고추쪽파
시원한국물즉석김치이색레시피
김대석 달고나
백설탕과 황설탕을 섞어 깊은 맛을 내고 누르는 강도와 타이밍 조절로 실패 없이 완성하는 추억의 달고나
백설탕황설탕식소다
초간단아이간식추억의맛
중식마녀 불지 않는 잡채
당면을 간장 양념물에 직접 삶아 불지 않게 만드는 호텔식 잡채 레시피입니다.
당면당근양파피망파프리카
명절음식만들어두기손님상