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성시경 해물 파전
해물을 끓는 물에 살짝 데쳐 수분을 잡고, 부침옷은 최소화하여 파와 해물의 식감을 살린 바삭한 해물 파전
성시경 브로콜리 소고기 볶음
베이킹소다 마리네이드 비법으로 질긴 소고기를 쫀득하고 부드럽게 만들고, 아삭한 브로콜리를 특제 중화 소스에 볶아낸 광동식 요리
윤이련 딸기잼
설탕을 과하게 넣지 않고 딸기 1kg 기준 원당 300g만 넣어 딸기 본연의 색과 맛을 살린 건강한 딸기잼. 설탕 양을 200g까지 줄일 수도 있습니다.
윤이련 시원한 백김치
가을 저장배추 3포기에 배와 무를 간 짭조름한 국물을 부어 아삭하게 익히는 백김치
윤이련 부세 조기구이
가성비 좋은 부세 조기를 깔끔하게 손질해 소금물과 천일염으로 간을 한 뒤 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워내는 생선구이
윤이련 명절 해물산적과 전복조림
돔배기, 오징어, 전복을 만능간장에 졸여내어 윤기와 깊은 감칠맛을 살린 명절 필수 해물산적과 전복조림
윤이련 여름 달랑무 동치미
여름 달랑무와 무청을 찹쌀풀국과 과일 즙을 넣은 국물에 부어 아삭하고 청량하게 즐기는 간단 동치미
윤이련 머위대 초무침
데친 머위대를 가늘게 쪼개어 초고추장 양념에 상큼하고 아삭하게 버무려 먹는 별미 무침
윤이련 전어회초무침
싱싱한 가을 전어를 새콤달콤한 비법 양념장과 아삭한 채소에 버무려 즐기는 전어회초무침
윤이련 고등어 추어탕
비싼 미꾸라지 대신 가성비 좋은 생고등어를 푹 삶아 뼈를 걸러내고 끓이는 진하고 구수한 보양 추어탕
윤이련 코다리찌개
내장과 핏물을 깨끗이 제거해 비린내를 잡은 코다리를 무와 시원한 새우 육수에 맑고 칼칼하게 끓여낸 별미 생선찌개
아하부장 마산식 아구찜
와사비 분말을 킥으로 사용하여 전문점 특유의 은은한 향과 감칠맛을 완벽하게 재현한 초간단 아구찜