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김대석 소고기 육전

30분쉬움고기/메인

생강기름으로 고기 잡내를 깔끔히 잡고 깻잎을 더해 향긋하게 구워내는 명절 필수 소고기 육전

소고기달걀건식 찹쌀가루깻잎생강가루
명절음식고기요리손님맞이

김대석 깻잎 달걀전

15분쉬움반찬

향긋한 깻잎과 부드러운 달걀물에 전분물을 섞어 식감을 올리고 새우젓으로 감칠맛을 더한 초간단 달걀전

달걀깻잎새우젓감자전분청양고추
초간단밑반찬야식

김대석 들깨 표고버섯볶음

15분쉬움반찬

들깨가루의 고소함과 전분물의 쫀득함을 더해 고기보다 맛있는 식감을 내는 생표고버섯 볶음

표고버섯꽈리고추양파마늘진간장
버섯요리밥도둑고소한맛

김대석 오징어 버터구이

20분쉬움안주

밀가루로 깨끗이 세척한 오징어에 소금과 미림으로 밑간을 한 뒤, 버터를 두른 팬에서 그릇으로 눌러 가며 말리지 않게 구워낸 쫀득한 오징어 버터구이

오징어밀가루버터
홈맥맥주안주간단간식

김대석 두릅장아찌

20분쉬움반찬

간장물을 끓이지 않고 데친 두릅에 황금 비율 양념장을 바로 부어 만드는 향긋하고 아삭한 초간단 두릅장아찌

두릅진간장매실청소주식초
제철요리초간단밥도둑

김대석 셰프 무전

20분쉬움반찬

데친 무와 브로콜리에 쌀가루와 들깨가루를 더해 물 없이 고소하게 부쳐내는 영양 무전

무브로콜리건식 쌀가루감자전분볶은 들깨가루
노밀가루고소한맛밑반찬

뚝딱이형 미트토마토 파스타

25분쉬움면/분식

소고기와 양파, 당근 등 신선한 채소를 토마토소스에 볶아 파스타면과 함께 즐기는 미트토마토 파스타

소고기양파당근샐러리마늘
면요리야식한그릇요리

김대석 셰프 들깨강정

35분쉬움간식/디저트

통들깨와 견과류를 볶아 계피 향과 소금 한 꼬집을 더한 시럽으로 바삭하게 굳혀낸 들깨강정

통들깨호박씨땅콩물엿계피가루
전통간식명절음식바삭함

김대석 두부 장아찌

20분쉬움반찬

노릇하게 구운 두부에 고소하고 칼칼한 장아찌 간장물을 부어 만드는 이색 밥도둑 반찬

두부양파홍고추청양고추진간장
든든한한끼냉장고털이밥도둑

김대석 깻잎 쌈밥

25분쉬움밥/덮밥/한그릇

살짝 데친 깻잎에 두부와 땅콩을 넣어 짜지 않게 볶은 쌈장을 올려 말아내는 핑거푸드 깻잎 쌈밥

깻잎두부쌈장양파청양고추
소풍도시락봄철별미나들이도시락

김대석 무생채

15분쉬움반찬

야쿠르트 반 병으로 감칠맛을 살려 텁텁함 없이 시원하고 산뜻하게 즐기는 무생채

무고춧가루다진 마늘생강매실청
초간단밥도둑입맛돋움

김대석 육회

10분쉬움안주

진간장과 넉넉한 참기름으로 입에 착 붙는 감칠맛을 낸 광장시장 스타일의 소고기 육회

우둔살배쪽파계란진간장
특별한날고기요리손님초대요리