선경 롱게스트 간장 마늘 돼지목심 구이
마늘, 레몬그라스, 피시소스가 어우러진 특제 간장 양념으로 재워 그릴에 구워내는 풍미 가득한 돼지구이
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 돼지고기 가장자리 비계 부분에 칼집을 넣어주면 열을 받아도 모양이 오그라들지 않고 평평하게 구워집니다.
- 최소 2시간 이상 재워두어야 고기 속까지 간이 배어 부드럽고 풍미가 깊어집니다.
- 구운 직후 바로 썰지 않고 3분 정도 레스팅 과정을 거쳐야 육즙 손실을 막을 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 야외 바비큐나 캠핑 시 색다른 고기 구이를 즐기고 싶은 분들.
- 동남아 풍미의 감칠맛 나는 돼지고기 양념 구이를 맛보고 싶은 분들.
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