필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 돼지 통다리는 통뼈가 그대로 붙어 있는 상태로 구워야 특유의 비주얼과 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 캐러웨이 씨앗은 정통 독일 슈바인학센의 핵심 향신료이므로 생략하지 않고 사용하는 것이 좋습니다.
- 맥주를 부을 때는 고기 윗면에 직접 부으면 양념이 씻겨 나가므로 반드시 트레이 바닥에 채우듯 부어주세요.
- 오븐 내부 위치마다 화력이 다를 수 있으니 조리 중간에 고기 방향을 바꾸어주면 타지 않고 고르게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 이색적인 고기 요리를 도전해보고 싶은 분들.
- 겉바속촉 식감의 정점을 느끼고 싶은 분들.
- 특별한 홈파티나 맥주 안주를 준비하는 분들.
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