육식맨 슈바인스학세
겉은 과자처럼 바삭하고 속은 족발처럼 야들야들 촉촉한 독일 전통 돼지다리 요리
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 껍질에 수분이 남아있거나 위에서 흘러내린 육즙에 젖으면 껍질이 바삭해지지 않고 질겨지므로 조리 중 수분이 절대 닿지 않게 기를 쓰고 관리해야 합니다.
- 냉장 원육을 사용하면 냉동 원육보다 고기 모양을 잡기는 어려우나 완성 후 맛과 부드러움이 훨씬 뛰어납니다.
- 일반 오븐보다 열풍이 강력하게 순환하는 대용량 에어프라이어를 사용하면 더욱 균일하고 바삭한 껍질을 만들 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 독일 현지의 바삭하고 촉촉한 슈바인스학세를 집에서 그대로 재현해보고 싶은 분들.
- 시간과 정성을 들여 최고의 식감을 자랑하는 고기 요리를 완성해보고 싶은 요리 능력자분들.
쿠팡에서 재료 사러가기(광고)
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
