신동민 오리지널 쇼가야키
고기와 양파를 먼저 볶아 풍미를 극대화하고 전통 배합 소스로 졸여내는 정통 생강 돼지구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 돼지기름에 양파를 함께 볶으면 양파의 단맛과 고소함이 결합하여 감칠맛이 수 배 이상 증가합니다.
- 중간에 고기를 따로 건져내고 소스만 졸인 뒤 합쳐주면, 고기는 부드럽고 촉촉함을 유지하면서 양념은 겉돌지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 깔끔하면서도 깊은 풍미를 가진 오리지널 일본 전통 쇼가야키를 제대로 재현하고 싶은 분.
- 고기는 촉촉하고 양념은 진하게 배는 일식 조리 기법을 쉽게 배우고 싶은 분.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
