육식맨 내슈빌 핫치킨
버터밀크와 핫소스로 염지해 바삭하게 튀긴 치킨에 카옌페퍼 베이스의 매콤한 오일 소스를 입혀 먹는 미국 정통 내슈빌 스타일의 핫치킨
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 정통 버터밀크가 없을 때는 사워크림과 물을 3대 5 부피 비율로 섞으면 훌륭한 대체품이 됩니다.
- 튀김옷을 밀가루, 액체 반죽, 다시 밀가루 순으로 입혀야 물결무늬가 생기며 극도로 바삭해집니다.
- 매운 소스를 만들 때 반드시 치킨을 튀겨낸 뜨거운 기름을 부어주어야 향신료의 매운 향과 풍미가 극대화됩니다.
- 내슈빌 핫치킨은 짠맛과 매운맛이 강하므로 새콤한 오이피클이나 코울슬로를 곁들여 먹으면 맛의 균형이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 트렌디하고 강렬한 정통 미국식 매운맛 치킨을 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 겉은 극도로 바삭하고 속은 촉촉한 프라이드치킨의 정석을 배우고 싶은 분들.
- 스트레스를 날려버릴 화끈한 야식 겸 안주 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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