주요 재료 🥩
닭다리진간장청주물엿설탕마늘가루후추
뚝딱이형 야매 굽네치킨
칼집을 낸 통닭다리를 달콤 짭조름한 마늘 간장 소스에 재워 에어프라이어로 겉바속촉하게 구워내는 치킨
🙋 이런 분들에게 추천!
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필요한 재료 🛒2인분
- 통닭다리 적당량
- 진간장
- 청주
- 물엿
- 설탕
- 마늘가루
- 후추 약간
레시피 🍳
- 닭다리는 양념이 안쪽까지 잘 배고 속까지 잘 익도록 칼집을 앞뒤로 깊게 냅니다.
- 진간장, 청주, 물엿, 설탕, 마늘가루, 후추를 분량대로 섞어 달콤 짭조름한 소스를 만듭니다.
- 만들어진 소스에 칼집 낸 닭다리를 넣고 고루 버무린 후 약 1시간 동안 냉장고에서 재워둡니다.
- 1시간 뒤, 에어프라이어를 180도로 맞추고 소스에 잰 닭다리를 겹치지 않게 넣어 20분간 구워줍니다.
- 20분이 지나면 닭다리를 한 번 뒤집어주고 온도를 190도로 올려 10분간 더 바삭하게 구워 완성합니다.
- 닭다리에 칼집을 내고 간장, 청주, 물엿, 마늘가루 등을 섞은 소스에 1시간 동안 재웁니다.
- 180도 에어프라이어에 소스 잰 닭다리를 넣고 20분간 구워줍니다.
- 닭다리를 뒤집은 뒤 190도에서 10분간 더 노릇하고 바삭하게 구워냅니다.
조리 팁 💡
- 마늘가루 대신 다진 마늘을 넣으면 에어프라이어 열풍에 마늘 입자가 쉽게 타버리므로 가급적 마늘가루를 사용하는 것을 추천합니다.
- 닭을 1시간 이상 너무 오래 재우면 속살까지 과하게 짜질 수 있으므로 정해진 숙성 시간을 지키는 것이 좋습니다.
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