주요 재료 🥩
소고기마요네즈로즈마리
육식맨 마요네즈 스테이크
스테이크 겉면에 마요네즈를 고루 발라 구워 팬 조작 없이도 완벽한 다크 브라운 마이야르 크러스트를 만드는 치트키 스테이크 레시피
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 팬 조작이 서툴러도 실패 없이 완벽하고 먹음직스러운 스테이크 마이야르 색을 내고 싶은 분들
- ⭐ 마요네즈를 활용한 이색적이고 풍미 깊은 고기 조리 비법을 직접 경험해보고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 소고기 채끝 스테이크용(두께 약 3.5cm) 2덩이
- 마요네즈 넉넉히
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 로즈마리 적당량
레시피 🍳
- 스테이크용 소고기는 두께 약 3.5cm 정도로 두툼하게 썰어 준비하고 겉면의 과도한 지방층을 가볍게 손질합니다.
- 고기 전면에 소금, 후추, 로즈마리를 골고루 뿌려 밑간을 합니다.
- 100도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에 고기를 넣고 중심부 온도가 50도가 될 때까지 약 40분간 서서히 익히는 리버스 시어링을 진행합니다.
