필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 정통 스모키 바비큐 향이 핵심이므로 일반 파프리카 파우더 대신 반드시 '스모크 파프리카 파우더'를 사용해야 정통의 풍미가 확 살아납니다.
- 고기 덩어리를 배치할 때 두꺼운 비계 부분을 위쪽으로 가게 두면 비계가 녹아내리며 아래 살코기에 계속 기름과 육즙을 보충해주어 장시간 조리해도 퍽퍽해지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 주말 하루를 정성껏 투자하여 텍사스 바비큐 전문점 수준의 부드러운 풀드포크를 내 손으로 직접 만들고 싶으신 분.
- 실패 확률이 낮으면서도 홈파티나 손님 초대상에서 모두를 감탄시킬 압도적인 비주얼의 고기 요리를 찾는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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