육식맨 치차론 & 과카몰레
냄비 하나로 기름 튐 없이 안전하게 만드는 멕시코식 초바삭 삼겹살 튀김과 상큼한 과카몰레
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 껍질이 냄비 바닥에 잘 달라붙으므로 스텐 냄비보다는 코팅 냄비를 사용하는 것이 훨씬 수월합니다.
- 뜨거운 기름에 수분이 있는 고기를 바로 넣으면 기름이 튈 수 있으니 반드시 차가운 기름에서 함께 시작해야 안전합니다.
- 과카몰레를 만들 때 토마토는 속을 반드시 파내고 과육만 사용해야 소스가 묽어지지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 겉바속바의 극치인 독특하고 바삭한 삼겹살 요리를 경험해보고 싶은 분들.
- 오븐 없이 냄비만으로 안전하게 크리스피 삼겹살을 만들고 싶은 분들.
- 집에서 이색적인 멕시코 타코 파티를 즐기고 싶은 분들.
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