윤이련 미나리전
밀가루 반죽은 최소화하고 향긋한 미나리를 듬뿍 넣어 바삭하게 부쳐내는 미나리전
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반죽 가루는 미나리가 간신히 뭉칠 정도로만 적게 넣어야 미나리 고유의 맛과 향을 제대로 살릴 수 있습니다.
- 더욱 바삭한 식감을 원한다면 밀가루 대신 감자전분을 1큰술 넣어주어도 좋습니다.
- 고명용 새우에 가루를 미리 살짝 묻혀두면 전을 뒤집을 때 새우가 떨어지지 않고 단단하게 고정됩니다.
이런 분들에게 추천
- 밀가루 반죽이 적고 채소 본연의 맛이 살아있는 담백한 전을 원하시는 분들.
- 봄철 미나리의 향긋하고 아삭한 식감을 온전히 즐기고 싶으신 분들.
- 막걸리나 맥주에 곁들이기 좋은 초간단 안주 레시피를 찾는 분들.
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