윤이련 죽순 초무침
아삭한 죽순을 2배식초와 초고추장 양념으로 새콤달콤하게 무쳐 입맛을 돋우는 별미 초무침
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 초무침 요리에는 2배 식초나 사과식초를 사용하면 수분이 과하게 생기는 것을 막아주어 끝까지 아삭하고 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
- 기호에 따라 데친 오징어나 골뱅이를 함께 썰어 넣고 무치면 훌륭한 저녁 안주나 손님상 별미 요리가 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 잃어버린 입맛을 살려줄 상큼하고 아삭한 제철 무침 요리를 원하시는 분들.
- 봄철 죽순을 활용해 간단하면서도 입에 착 붙는 초무침을 만드실 분들.
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