김대석 들깨 머위대볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 머위대 껍질을 벗길 때 손에 착색될 수 있으므로 반드시 위생장갑을 착용합니다.
• 기름을 넣지 않고 머위대를 먼저 볶아주면 특유의 쓴맛을 깔끔하게 날릴 수 있습니다.
• 들깨가루를 너무 많이 넣으면 텁텁해지므로 2큰술이 가장 적당합니다.
• 국간장은 신맛이 날 수 있으므로 재래식 집간장이나 액젓을 사용하는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐쌉싸름하고 고소한 제철 나물 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐머위대의 쓴맛을 깔끔하게 제거하는 조리 노하우가 궁금한 분들.
• ⭐들깨가루와 들기름의 깊은 풍미가 살아있는 담백하게 반찬을 찾는 분들.