윤이련 김장김치

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 배추 줄기 쪽에 소금을 더 집어넣어야 잎만 푹 죽지 않고 전체가 알맞게 절여집니다.
• 풀국 대신 찰밥을 물과 함께 갈아 사용하면 한층 간편하면서도 고소한 단맛이 납니다.
• 석박지를 배추 사이에 깔아두면 숙성되는 동안 무에서 시원한 즙이 나와 김치 국물이 맛있어집니다.
• 생굴은 오래 두고 먹지 못하므로 바로 먹을 분량에만 넣는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐절임배추 없이 집에서 직접 전통 김장김치를 담그고 싶은 분들.
• ⭐오래 두어도 무르지 않고 시원한 김치 맛을 원하는 분들.
• ⭐석박지와 함께 깊은 맛의 김장김치를 완성하고 싶은 분들.