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윤이련 김장김치

배추 절이기부터 석박지 레이어링까지 실패 없는 50년 내공의 전통 김장김치

9시간어려움반찬
배추고춧가루까나리액젓새우젓
전통음식밥도둑집밥

윤이련 김장김치 비법 양념

진하게 우린 해물·채소 육수에 생새우, 원당, 젓갈을 배합해 시원하고 감칠맛 나게 만드는 대용량 김장 양념

3시간어려움소스/양념/기본
고춧가루액젓새우젓생새우간마늘
대용량만능소스전통음식

김대석 김장김치

디포리 육수와 찹쌀풀, 황석어젓을 통째로 갈아 넣고 생새우와 매실청으로 시원하고 깊은 감칠맛을 살린 전통 대용량 김장김치 비법

2시간어려움반찬
절임배추양파디포리다시마
대용량전통음식집밥

김진순 석박지

사이다와 뉴슈가로 절이고 고추씨와 다시마 풀국으로 시원한 감칠맛을 낸 설렁탕집 스타일 석박지

1시간 15분보통반찬
무청홍갓대파쪽파
밥도둑김장설렁탕집스타일

김대석 봄 동치미

뉴슈가와 천일염으로 무를 절이고 홍갓으로 고운 색과 시원한 감칠맛을 낸 봄맞이 물김치

1시간 30분보통반찬
홍갓쪽파삭힌 청양고추
봄제철아삭한식감시원한국물

윤이련 배추물김치

절임배추를 활용해 번거로움을 줄이고, 강판에 간 무즙과 배즙으로 시원하고 청량한 국물 맛을 낸 배추물김치

45분보통반찬
절임배추사과당근
명절음식국물요리밑반찬

윤이련 홍갓 동치미

홍갓과 무로 담근 시원하고 깔끔한 동치미입니다. 배와 무를 갈아 넣어 국물 맛이 깊고, 건고추와 대추가 은은한 단맛과 색을 더합니다.

7일보통반찬
홍갓잔파건다시마건 홍고추
국물요리밑반찬전통음식

김대석 홍갓김치

멸치액젓으로만 홍갓과 쪽파를 부드럽게 절여낸 뒤 건고추를 갈아 만든 뻑뻑하고 되직한 양념장에 버무려 익히는 알싸한 김치

2시간보통반찬
홍갓쪽파멸치액젓다시마건표고버섯
겨울별미칼칼한맛밥도둑