윤이련 고추장물

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치는 볶아서 수분을 제거하면 비린내 없이 고소한 맛을 살릴 수 있습니다.
• 다시물은 멸치, 새우, 다시마, 양파, 무 등을 넣어 진하게 우려야 감칠맛이 살아납니다. 시간이 없으면 멸치다시다나 액젓으로 보강하세요.
• 완성된 고추장물은 냉동 보관이 가능하며, 해동 시 물이 생기면 다시 끓여서 드세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐입맛 없는 여름철 매콤하고 감칠맛 나는 밥반찬을 찾는 분들.
• ⭐진한 다시물로 깊은 맛을 낸 경상도식 고추장물을 집에서 만들어 보고 싶은 분들.
• ⭐대량으로 만들어 냉동 보관하며 오래 두고 먹을 실용적인 밑반찬을 원하는 분들.