윤이련 포슬포슬 감자 삶기 (뉴슈가 코팅)
뉴슈가 코팅으로 포슬포슬하고 식어도 맛있는 감자 삶는 법입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 설탕이나 뉴슈가를 처음부터 넣으면 삼투압으로 감자 수분이 빠져나와 식감이 찐득해지므로, 뉴슈가는 마지막에 넣어 코팅해야 합니다.
- 뉴슈가 없이 수분만 날려도 포슬포슬해질 수 있지만, 냄비를 태울 위험이 있고 뉴슈가 코팅이 훨씬 더 포슬포슬하고 껍질도 잘 벗겨지며 식어도 맛있습니다.
- 분이 잘 생기지 않는다면 햇감자라도 물이 많은 감자일 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 간단한 반찬을 찾는 분.
- 포슬포슬한 감자 식감을 좋아하는 분.
- 냄비 태울 걱정 없이 감자를 삶고 싶은 분.
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