김호윤 계란 코팅 진라면
삶은 면발에 신선한 달걀물을 코팅해 부드러움을 극대화한 해장용 진라면 레시피
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 면을 건져 달걀에 비빌 때 거품이 살짝 생길 정도로 부드럽게 버무리면 식감이 훨씬 촉촉해집니다.
- 국물에 넣은 후 과도하게 젓지 않고 한 번만 가볍게 뒤집어야 국물이 탁해지지 않고 개운함이 유지됩니다.
- 면을 75~80% 정도로 꼬들하게 삶았을 때 건져내야 여열 조리 과정에서 면이 불지 않습니다.
이런 분들에게 추천
- 숙취 해소가 필요해 자극적이지 않고 부드러운 국물 요리를 원하는 분들.
- 평소와 다른 이색적이고 풍부한 식감의 라면을 간단히 끓여보고 싶은 분들.
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