윤이련 둥근호박볶음
둥근호박을 얇게 썰어 새우젓에 절인 뒤 참기름에 마늘과 양파를 볶고, 호박을 넣어 짧게 찐 후 홍초와 액젓으로 마무리한 여름 반찬입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우젓만 사용해도 좋지만, 액젓만 사용하면 호박 맛이 무거워질 수 있습니다. 새우젓이 없으면 맛소금으로 대체 가능합니다.
- 호박을 찔 때 물을 약간 넣고 뚜껑을 닫아 짧게 찌면 호박이 물러지지 않게 익습니다.
이런 분들에게 추천
- 가볍게 먹을 여름 채소 반찬을 찾는 분.
- 제철 둥근호박으로 입맛을 돋우고 싶은 분.
- 쉽고 빠른 밑반찬을 만들고 싶은 분.
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