윤이련 민들레 김치
쌉싸름한 봄 민들레를 달콤한 배즙과 멸치액젓 양념으로 버무려 입맛을 돋우는 봄철 별미 김치
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 민들레 양이 적을 때는 겉절이 양념이나 초무침으로 간단히 즐겨도 좋습니다.
- 소금에 절이면 질겨질 수 있으니 주의하고, 절이지 않을 경우 김치냉장고에 잘 보관하세요.
- 민들레 쓴맛은 고들빼기보다 덜하므로 부담 없이 드실 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 봄철 입맛을 돋워줄 쌉싸름한 제철 김치를 찾는 분.
- 고들빼기나 파김치 외에 색다른 약초 김치를 시도해보고 싶은 분.
- 과일과 액젓으로 깊은 맛을 낸 전통 김치 레시피를 원하는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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