윤이련 초장
요구르트를 넣어 깊은 맛을 더한 횟집 스타일의 초고추장입니다. 새콤달콤한 맛과 고추장의 감칠맛이 어우러져 회, 해산물, 쌈 채소와 잘 어울립니다.
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 걸쭉한 농도는 고춧가루로 조절합니다.
- 시판 초장보다 묽으므로 취향에 따라 고춧가루를 추가합니다.
- 요구르트의 새콤한 맛이 부담스러우면 양을 반으로 줄여도 됩니다.
- 깨소금은 미리 넣지 말고 먹을 때 덜어서 뿌립니다.
이런 분들에게 추천
- 회를 즐기는 분.
- 새콤달콤한 소스를 원하는 분.
- 집에서 횟집 스타일 초장을 만들고 싶은 분.
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