어남선생 만능 초장
고추장, 식초, 설탕 기본 비율에 까나리액젓으로 감칠맛을 더해 시판 제품보다 맛있는 만능 초장
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 까나리액젓 대신 멸치액젓을 써도 좋으나, 참치액젓은 특유의 향이 강하므로 피하는 것이 좋습니다.
- 완성된 초장은 냉장 보관하여 시원하게 사용하면 맛이 더 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 초장보다 손수 만든 깔끔하고 맛있는 초장을 원하는 분들.
- 회덮밥이나 비빔소면(가는 밀국수) 등에 곁들일 만능 양념장이 필요한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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