김대석 초장 마늘종무침
마늘종을 짧게 데쳐 알싸한 맛을 빼고 시판 초장 베이스 양념으로 새콤달콤하게 무쳐내는 초간단 밑반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 데칠 때 식초와 소금을 넣으면 마늘종의 알싸한 매운맛이 잘 빠집니다.
- 30초 이상 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 가볍게 데치는 것이 핵심입니다.
- 시판 초장을 베이스로 사용하면 양념 비율 조절이 쉽고 실패 확률이 줄어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 양념 조합 없이 빠른 시간에 새콤달콤한 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 아삭한 식감의 마늘종 요리를 선호하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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