뚝딱이형 부추장

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참치액은 특유의 가공된 훈연 향과 맛이 강해 맑고 산뜻한 부추장 고유의 감칠맛을 해치므로 액젓 대신 사용하면 안 됩니다.
• 참기름을 사용해도 괜찮지만 부추는 들기름과 풍미 및 영양 궁합이 최상이므로 들기름을 사용하는 것을 강력하게 추천합니다.
• 부추를 너무 곱게 다지거나 과하게 주무르면 풋내가 나고 수분이 겉돌 수 있으므로 1cm 두께로 썰어 가볍게 섞어주는 것이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐귀찮은 날 불 사용 없이 10분 만에 극상의 감칠맛을 내는 비빔장을 만들고 싶은 분.
• ⭐구운 삼겹살이나 소고기 구이의 기름진 맛을 싹 잡아줄 향긋하고 깔끔한 소스를 원하는 분.
• ⭐기본 양념 재료와 부추만으로 밥 한 그릇을 순식간에 비워낼 밥도둑 양념장을 찾는 분.