주요 재료 🥩
매운맛 라면대파사골육수고춧가루마늘
옥주부 옥황제 라면
사골 육수와 파기름으로 순대국처럼 깊고 진한 맛을 내는 프리미엄 라면
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 평범한 라면을 요리처럼 고급스럽게 즐기고 싶은 분
- ⭐ 전날 음주 후 깊고 진한 국물로 해장하고 싶은 분
필요한 재료 🛒2인분
- 매운맛 라면 2봉지
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
- 간 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 물 400ml
- 시판 사골육수 800g
- 후추 약간
- 미원 한 꼬집
레시피 🍳
- 대파 1대를 시원한 크기로 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 썬 대파와 간 마늘, 고춧가루를 넣어 얼큰한 향이 올라오도록 볶아줍니다.
- 파기름이 나면 물 400ml와 시판 사골육수 800g을 붓고 강불에서 끓입니다.
- 국물이 끓기 시작하면 라면 면과 건더기 스프를 넣고, 분말 스프는 간을 보며 조절해 넣습니다.
- 후추와 미원을 약간 더해 감칠맛을 끌어올립니다.
- 면을 넣은 후 약 2분간 더 끓여 면발이 탱탱할 때 그릇에 담아 완성합니다.
- 대파를 썰고 식용유, 마늘, 고춧가루와 함께 볶아 고추기름을 냅니다.
- 물과 사골육수를 붓고 끓인 뒤 라면 면과 스프를 넣습니다.
- 후추와 미원을 넣고 2분간 더 끓여 완성합니다.
조리 팁 💡
- 사골육수가 들어가므로 라면 스프를 한 번에 다 넣으면 짤 수 있으니 입맛에 맞게 조절하세요.
- 강불에서 빠르게 끓여내야 면발의 탱글탱글한 식감이 살아납니다.
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