여경래 라즈지딩
매콤한 두반장 소스에 부드러운 닭다리살을 졸여내어 최고의 감칠맛을 자랑하는 사천식 닭고기 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 볶기 전에 기름에 살짝 재워두었다가 익히면 육즙이 빠져나가지 않아 고기가 훨씬 부드러워집니다.
- 두반장 소스가 졸아들면서 닭고기 자체의 성분으로 걸쭉해지므로, 전분물은 한 번에 많이 넣지 말고 농도를 보며 아주 조금만 추가해야 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤달콤하면서 입에 착 감기는 중식 닭고기 요리를 좋아하는 분.
- 집에서 간단한 중식 소스로 근사한 중식당 술안주를 만들고 싶은 분.
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