주요 재료 🥩
게살달걀파채감자전분청주간장굴소스고추기름
여경래 게살계란전
생강 향이 은은하게 퍼지는 부드럽고 두툼한 중식 스타일 게살계란전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 냉장고 속 간단한 재료로 중식 요리의 맛을 내고 싶은 분
- ⭐ 부드럽고 영양가 높은 반찬이나 안주를 찾는 분
필요한 재료 🛒2인분
- 계란 3개
- 게살(또는 게맛살) 적당량
- 대파(파채) 1대분
- 간 생강 1/3작은술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 치킨파우더(선택) 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 볼에 계란 3개를 깨서 넣고 소금, 후춧가루, 치킨파우더를 살짝 넣어 간을 합니다.
- 얇게 썬 파채와 간 생강을 넣고 젓가락으로 잘 섞어줍니다.
- 게살을 결대로 가늘게 찢어서 반죽에 넣고 육즙과 함께 골고루 버무려 반죽을 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 달군 뒤 준비한 계란 반죽을 모두 붓습니다.
- 두툼하게 익도록 가운데 부분을 젓가락으로 저어가며 먼저 익혀줍니다.
- 밑면이 고정되면 팬 가장자리에 기름을 살짝 둘러 불 조절을 하며 아랫면을 노릇하게 익힙니다.
- 접시를 이용하거나 팬을 조심스럽게 돌려 뒤집은 뒤 반대쪽 면도 노릇하게 익혀 완성합니다.
- 완성된 전을 피자 모양으로 먹기 좋게 잘라 그릇에 담아냅니다.
- 계란에 소금, 후추, 치킨파우더로 간을 하고 잘 풉니다.
- 파채, 간 생강, 결대로 찢은 게살을 반죽에 넣어 섞습니다.
- 달군 팬에 반죽을 붓고 가운데를 저어가며 두툼하게 익힙니다.
- 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
조리 팁 💡
- 이 요리의 핵심 비법은 '간 생강'입니다. 생강 향이 게살과 계란의 잡내를 잡고 중식 특유의 고급스러운 풍미를 살려줍니다.
- 반죽이 두툼하므로 불이 너무 세면 겉만 탈 수 있으니 가운데를 먼저 익힌 후 중약불에서 은근하게 익히는 것이 좋습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브승우아빠 스팸 계란전
미지근한 물에 담가 짠기를 빼고 계란물을 입혀 부드러움과 고소함을 극대화한 스팸전
스팸계란식용유
초간단밑반찬밥도둑
유튜브공격수셰프 항정살 계란 프라이 파스타
고소한 항정살 기름에 구워낸 마늘, 후추 향과 부드러운 계란 노른자 소스가 어우러진 원팬 까르보나라 파스타입니다.
항정살통후추마늘페페론치노계란
면요리까르보나라이색요리
유튜브이연복 두부계란전골
노릇하게 부친 두부계란과 부드러운 돼지고기를 배추와 함께 끓여낸 구수하고 따끈한 전골
두부계란알배추돼지고기양조간장
국물요리두부요리계란요리
유튜브공격수셰프 동남아풍 게살 볶음밥
집에서 구하기 쉬운 재료로 수제 새우 페이스트를 만들어 동남아 현지의 깊은 맛을 그대로 재현한 리얼 게살 볶음밥
꽃게건새우통마늘생강식용유
동남아풍초간단집밥
유튜브박은영 부용게살
하얀 부용꽃처럼 부드러운 계란 흰자 구름과 달콤 탱글한 게살 소스가 조화로운 최고급 중식 요리
계란생크림게살마늘대파
고급요리부드러운맛집밥
유튜브승우아빠 XO 게살 볶음밥
XO 소스의 깊은 감칠맛을 더해 고슬고슬하게 볶아낸 고급스러운 게살 계란 볶음밥
게맛살계란밥XO소스식용유
초간단밥도둑한그릇요리